Сыроедение – особая система питания, из которой следует, что рацион состоит из продуктов без термической обработки. Это не только сырые овощи и фрукты. Сыроедение позволяет употреблять сухофрукты, пророщенные злаки, сушеное мясо и рыбу, молоко, яйца, морепродукты.
Сторонники сыроедения утверждают, что предки людей, неспособные готовить, жарить или запекать пищу, всегда чувствовали себя хорошо, питаясь фруктами, съедобными корнями и различными травами.
Содержание
Формы и принципы сыроедения
Не так легко начать есть растительную пищу. Сначала следует разобраться в тонкостях сыроедения. Итак, есть несколько видов сырой пищи. Всеядная сыроедческая диета позволяет употреблять не только растения, но и яйца, мясо, молочные продукты. Как правило, мясо и рыба используются в сыром виде – соленые и сушеные (например, бастурма).
Вегетарианское сыроедение не допускает таких свобод – здесь могут быть только растения, травы, корни, фрукты и овощи, Исключение делается в пользу молока, яиц и молочных продуктов. От обычного вегетарианства отличие в абсолютном запрете любых продуктов, подвергнутых термообработке. Веганское сыроедение (самая популярная форма) предполагает использование только растительной пищи.
Употребление в пищу сырого мяса, рыбы, птицы, яиц, молочных продуктов и минимальное потребление растительной пищи – вот требования к рациону сыроедов. Есть еще смешанное сыроедение. Оно позволяет смешивать несколько продуктов за один прием пищи, монотрофное – запрещает такие «смеси».
Почему так важно употреблять здоровую пищу?
По словам сыроедов, даже если продукт нагрелся до 45 градусов, он потерял большую часть питательных веществ. А если температура приготовления была выше, в пище образуются химические соединения, которые не встречаются в природе и вредны для организма.
Итак, что включает в себя понятие «растительная пища»? Это разные бобы, семена, орехи, органические сухофрукты, овощи, фрукты, ягоды, злаки, морские водоросли, свежие соки, различные травы (привычные нам укроп, петрушка, базилик, сельдерей, а также крапива, одуванчик и т. Д.).
Пьют сыроеды “природную воду” (дождь, родник). Согласитесь, это очень рискованно в условиях города. И использование «супермаркетовских» овощей не безвредно. Ни для кого не секрет, что их обрабатывают специальными химическими веществами для продления срока годности, а при выращивании используют нитраты, пестициды. Поэтому безопасную и полезную культуру можно выращивать только в собственном саду.
Сторонники сыроедения утверждают, что даже зимой разнообразить свой рацион так же просто, как и летом. В этом случае на помощь приходят запасы с осени, прекрасно хранящиеся в погребе.
Побродив по специализированным форумам, просто поразительно, на какие подвиги способно человеческое воображение. Уникальные торты, пироги, различные супы – далеко не полный список разрешенных угощений. Например, пирог из рубленых орехов (сыроедение позволяет измельчать пищу), сухофрукты и мед, а вместо обычной выпечки в духовке вес охлаждают в холодильнике. «Сырой» хлеб сделан из проросших зерен и напоминает хлебные лепешки. Паштет из сырой рыбы, огурцов или семян подсолнечника.
Преимущества сыроедения
Что касается сыроедение, то по поводу него утихают споры. Есть как сторонники, так и те, кто против. Преимущества сыроедения включают в себя:
- благодаря такому подходу к еде, уходят многие заболевания внутренних органов, запоры, гипертония;
- со временем сыроеды избавляются от лишнего веса;
- больше свободного времени, так как не нужно готовить;
- экономия денежных средств.
Но в каждой бочке есть ложка дегтя, и это не маленькая ложка. Да, употребление сырых овощей и фруктов – отличная профилактика многих заболеваний. Но отказ от других продуктов питания приводит к дисбалансу в рационе – организм теряет белок, железо, кальций, витамины (особенно В и Е). Поэтому практически у всех сыроедов через некоторое время пропадает прекрасное самочувствие, оно сменяется слабостью, вялостью, потерей аппетита.
Бессмертие и отсутствие болезней – тоже миф. Сыроеды также страдают, потому что от качества пищи зависит только здоровье человека. регулярные физические упражнения, закалка, хорошая среда, необходимая для поддержания физического здоровья.
Если вы решили «проверить» на себе рацион сыроеда, проконсультируйтесь с врачом, и не доводите эту идею до фанатизма. Переход к сырой пище должен быть плавным (резкий переход может быть опасен для здоровья людей с любым заболеванием).
